牡丹皮的營養價值如何腌制牡丹皮

黃柏，俗稱“鵝皮果”，屬於蕓香科，其果實和葉片具有特殊的香味。主要分布在廣西西南邊境少數民族聚居的洛基山區。果實含有18種氨基酸和人體所需的多種礦物質營養成分。黃皮果實成熟後，可以生吃，加工成果醬、蜜餞、飲料、糖果等。具有消暑、消炎、散結、除濕、健脾和胃的功效，可鮮食、調味、入藥。果實腌制後可成為調味上品，風味獨特。曬幹也可以做蛋糕餡。

黃柏的黃皮果怎麽腌制？

黃皮是中國南方特有的水果。這種水果熟了可以直接吃，吃起來酸甜可口。但是那些沒有完全成熟的黃皮是不能直接吃的，味道特別酸。

壹種治療黃柏的材料

腌制黃皮時，不僅需要新鮮的黃皮，還需要適量的食用鹽和糖，以及兩個幹凈的玻璃瓶。

黃皮水果腌制的特殊方法

1.把準備好的黃皮的枝葉去掉，然後把不好的去掉，再用清水清洗幹凈。

2.準備壹個蒸籠，將洗好的黃皮放入蒸籠蒸熟。黃皮蒸熟後，取出將裏面的石子全部擠出，所得黃皮果肉放在陰涼處冷卻備用。

3.將準備好的玻璃瓶用清水洗凈，然後控幹水分，瓶底放壹層幹黃皮漿，再撒壹層鹽，再放壹層黃皮，再放壹層鹽，這樣瓶子反復放好後就可以密封了。

4.剩下的黃皮用白糖用同樣的方法腌制，這樣就可以得到鹹甜兩種不同口味的腌制黃皮，吃起來特別方便。腌制的黃皮密封後要放在陰涼的地方，腌制壹個月左右。最好不要中間打開，以免變質。