1，先把銀耳泡在水裏，短則壹個小時，長則五六個小時。銀耳泡好後用清水洗兩三遍，控水。將銀耳的黃根去掉，用手將銀耳撕成小塊備用。
2、蓮子和紅棗也泡水。這不需要很長時間，通常是十分鐘。銀耳經過加工，蓮子、紅棗、枸杞都差不多；
3.泡好後控水。用手撕開紅棗，露出果肉。這樣做是為了讓紅棗的甜味容易出來。鍋中加入冷水，將銀耳、蓮子、紅棗壹起放入。水開後，轉小火，開始慢慢煮。註意不要把蓋子開得太大，否則很容易變幹。至少要煮壹個半小時。等差不多熟了，再加入冰糖，看個人口味。
擴展數據:
1，銀耳的營養價值
銀耳富含維生素D，可以防止鈣的流失。銀耳蛋白含有17種氨基酸，銀耳能提供人體必需氨基酸的3/4。銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等。，其中鈣和鐵的含量很高。銀耳還含有海藻糖、戊聚糖、甘露醇等肝糖。，營養價值高，具有扶正固本的作用，是壹種高級滋補佳品。
2.紅棗的營養價值。
鮮棗熱量高，主要是因為碳水化合物含量約為23%~28%。鮮棗含有豐富的膳食纖維、維生素和微量元素，棗中維生素P的含量是所有果蔬中最高的。脂肪，澱粉，蘆丁，煙酸和礦物質。幹棗含有的礦物質和熱量是鮮棗的2-3倍。
3、蓮子效應
健脾止瀉，止帶，補腎，斂精，養心安神。用於脾虛泄瀉，帶下，遺精，心悸，失眠。
參考資料:
搜狗百科:紅棗蓮子銀耳湯
人民網:銀耳紅棗湯滋陰補血教妳簡單方法。