材料:杏鮑菇2個，青椒1個，大蒜15g，蠔油1勺，糖半勺，鹽少許。
做法:(1)杏鮑菇手撕，青椒去籽切絲，大蒜切碎。
(2)將水燒開，將杏鮑菇絲焯壹下。
(3)炒鍋倒油，燒熱，放入蒜頭炒香。
(4)將杏鮑菇絲放入蒜中，加入蠔油和白糖，翻炒5分鐘，再放入青椒絲，加鹽翻炒1分鐘即可食用。
青椒和杏鮑菇壹起炒，簡直是絕配，不僅好吃辣，而且簡單快捷。
如何挑選新鮮的杏鮑菇？
小貼士:購買時可以通過“摸、聞、看”來挑選新鮮的杏鮑菇。
觸摸:觸摸蘑菇的表面，如含有增白劑的蘑菇表面，光滑、濕潤，相對較好，反之，感覺粗糙，幹爽新鮮。
氣味:新鮮的杏鮑菇氣味純正、芳香，無黴味和酸味。
第二，看蘑菇的顏色。含增白劑的蘑菇表面看起來濕漉漉的，亮亮的，有水洗的感覺，而不含增白劑的蘑菇表面呈白色，微黃。
1，涼拌可以加壹點雞粉和蔥花，味道會更好。
2、杏鮑菇要蒸著吃，撕完記得控水。
3.如果孩子和老人在家吃不了辣，就不要放辣椒了，可以放壹點辣椒，味道超級贊。
註意:最好不要買白色塑料盒包裝的杏鮑菇，因為白色塑料盒本身含有增白劑，導致杏鮑菇被汙染。