韭菜、絲瓜的作用如何？

韭菜的食療作用韭菜根味辛，性溫；入肝、胃、腎經。有溫中開胃、行氣活血、補腎助陽、散瘀的功效。韭菜葉味甘、辛、鹹，性溫，入肝、胃、腎經。溫中行氣，散瘀解毒。韭菜種子味辛、鹹、性溫，入肝、腎經。補肝腎，暖腰膝，壯陽固精。全韭可補腎益胃，充肺氣，散瘀行滯，安五臟，行氣血，止汗固澀，幹呃逆。主治陽痿、早泄、遺精、多尿、腹中冷痛、胃中虛熱、泄瀉、白濁、經閉、白帶、腰膝痛和產後出血等病癥。絲瓜的營養絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。1. 抗壞血病：絲瓜中維生素C含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥；2. 健腦美容：由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺；3. 抗病毒、抗過敏：絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到壹種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。絲瓜也有很好的藥用作用。絲瓜含有皂甙、瓜氨酸等多種成分，其性寒、味甘平、有清熱作用，夏令暑熱，吃絲瓜甚好。“滇南本草”中有“絲瓜花能清肺熱、消痰下氣、止咳、止咽、喉病、消煩渴、瀉火”。將絲瓜花放入瓷杯，以沸水沖泡、蓋上蓋，捂上幾分鐘，再調入蜂蜜，在水中的絲瓜花依舊嫩黃，每天喝幾次，能活治咳嗽。瓜老後成筋絡，即為中藥用絲瓜絡，可通筋活絡。絲瓜子可化痰，絲瓜藤中有葉液，也有清熱作用。夏令多痱子者，可多吃絲瓜。