準備材料:紅糖130 g面粉260 g雞蛋5個紅棗120 g食用油125 g水2 g鹽？
具體步驟:
1.紅棗洗凈，去核，切成丁。放入鍋中，加入準備好的水和鹽，小火煮棗丁。2.煮至水幹，取出，將大棗壓成泥狀，或用高速攪拌機打碎，加入調好的食用油，攪拌均勻。最好用打蛋器攪拌。3.把鍋裏的雞蛋打勻，加入紅糖，用打蛋器打勻。如果太冷，將打蛋器放在40度的溫水中，這樣雞蛋更容易打。？
4、打，提起打蛋器，用蛋糊畫8個字，這8個字不容易消失。5.紅棗和油再打壹遍，然後倒入蛋糊，用打蛋器打均勻。6.將面粉和蛋糊以攪拌的形式快速混合，而不是畫圈，攪拌成面糊。7.烤盤上鋪油紙，倒入面糊，搖兩下，打大泡。烤箱提前預熱165度，烤45分鐘。把烤盤放進烤箱。8.45分鐘後，房間裏香噴噴的棗糕做好了，拿出來自然冷卻，切塊。？
小貼士:
1.每個烤箱脾氣都不壹樣，最好用溫度計測壹下溫度。
2、攪拌的時候壹定要快，以攪拌的形式，不要畫圈，這樣蛋糊容易消泡。
3.自然冷卻時，不要用風吹，表面容易幹燥，可以蓋上壹層保鮮膜。