醋，這個字放在愛情裏它是酸酸甜甜的；然而在我們的生活中也是生活的調味品，營養品，醋的濃度純粹和愛成正比！妳絕對呢？
然而在今年，山西人卻提著桶排隊過臘八，是什麽情況呢，相信我們也知道，做臘八蒜，是不？醋在山西人眼中是不可缺少的飲食調味品，那它有什麽樣的作用呢？
首先，喝過醋的人都知道，醋是酸的，醋可以消除人的疲倦感，是身體恢復壹定的活力和精神！因為它裏面含有豐富的有機酸，可以降低尿酸的產生，像糖尿病的人喝了是有壹定好處的，因為它可以分解人體內的糖類物質！我們通常會在吃面食，或者做魚，肉類的時候放壹些醋，酸性物質可以有助於幫助人體腸道消化的作用，同時可以維持人體的身體素質的平衡力。
對於老年人來說，多食用醋有助於血管的擴張，預防心腦血管疾病的發生，同時也可以降低高血壓，在這個過程中，血管疏通了，人體衰老的過程中也可以產生壹定的氧化物，延遲衰老的時間！
我們都知道醋中含有豐富的營養物質，如：醋酸和乳酸等，想這些物質在醫學上都是可以促進肝臟腎功能的提高！像可以利尿之類的，對於便秘人群有壹定好處，有預防便秘的作用！這樣相對的也防止了膽、腎結石等的發生！
在我們小時候上學的時候，大家還記得嗎？老師會讓我們帶醋，把醋倒在爐子上，因為這樣有很強的殺菌效果，在聞到這股味道的時候，更有助於我們免疫力的提高！
雖然醋有這麽多的好處，但切記：不可空腹食用，這樣對於胃酸的患者來說危害是極大的！茯苓是醋的最大禁忌，切記不可同時！