生吃。把新鮮的榆木洗幹凈放在盤子裏加糖吃，簡單方便。如果喜歡鹹的食物，可以加入鹽、醬油、香醋、辣椒油、蔥花、香菜等調料。
煮粥。榆樹根洗凈，與蔥花或蒜苗壹起炒，加開水煮沸。加入大米或小米煮粥。當米飯快熟時，加入魚錢，繼續煮5-8分鐘。加入適量調料，即成魚千粥。
籠蒸。先將榆樹根洗凈，拌入玉米粉或白面做成玉米饅頭，放入籠中蒸半小時出鍋。或者將洗凈的榆木與面粉混合，攪拌均勻，直接籠蒸，加調料，吃起來香甜綿軟，口感極佳。
做餡。將榆樹根洗凈切碎，加入蝦、肉或雞蛋拌勻，然後包餃子、包子、卷煎餅，清爽可口。
醬料制作:老榆樹可以制作醬料。曬幹磨成粉，曬幹榆樹，用調料發酵壹段時間，作為小吃端上餐桌，非常好吃。
糯米的做法
1.榆樹摘洗幹凈，控水多余。
加入面粉和玉米粉
3.攪拌均勻，使榆木上均勻覆蓋壹層粉，但不要太多。
4.上籠蒸10分鐘。
5.用鹽搗碎蒜苗，加入醋和橄欖油。
6.攪拌均勻得到汁液。
7.將蒸好的榆樹蒸熟，稍涼。
8.把果汁放進去
9.喜歡吃辣的可以放適量辣椒油或者剁辣椒。
10.攪拌均勻。
榆樹的功效
榆樹的果實含有煙酸、抗壞血酸和其他酸性物質。同時還含有大量無機鹽，可以健脾胃，治厭食。
安神:榆樹果實含有大量的水分、煙酸、抗壞血酸和無機鹽，其中鈣、磷含量豐富，具有清熱安神的作用，可治療神經衰弱和失眠。
殺蟲消腫:榆樹果實中的煙酸和種子油具有清熱解毒、殺蟲消腫的作用，能殺滅人體各種寄生蟲。同時，榆樹還可以通過排尿來消腫。
止咳化痰:榆樹辛味入肺經，可清肺熱，降肺氣。榆樹籽油具有潤肺、止咳、化痰的作用，可用於治療咳嗽痰稠。