方法如下：
首先，把大米用大米量杯量好，倒入高壓鍋裏，把米用清水洗凈至少3次，也不要洗太多次，以免破壞營養。然後，放入剛好的水，煮幹飯壹般水沒過大米壹點點就可以了。蓋上高壓鍋蓋，煮幹飯最好將大米浸泡半小時以上，這樣煮出來的飯比較松軟。
浸泡半小時後，打開煤氣調大火，第壹次高壓鍋打氣響是壓力閥打開的聲音，大約再過10分鐘左右高壓鍋打氣，把火關小，再高壓2分鐘即可關火。再高壓兩分鐘後把火關掉，待高壓鍋上的壓力閥掉下後才可打開高壓鍋盛飯，這樣，總***只需20分鐘時間香噴噴的米飯就做好了。
高壓鍋煮飯註意事項
1、使用高壓鍋煮飯不要超量，因為鍋內壓力產生時，壹直加熱壓力會隨之增高，引起爆炸。所以鍋內食物不能超過總容積2/3。
2、加蓋前，要檢查鍋蓋中心排氣孔是否暢通，如果堵塞了，壹定要排除堵塞之後再加蓋。
3、加蓋後，先不要加限壓閥，等加熱排出鍋內冷空氣後，再加限壓閥。
4、加限壓閥前，要檢查限壓閥的疏氣孔，用嘴吹氣，分流疏氣孔暢通會冒氣，如果堵塞，可以用細鐵絲捅通之後再用。
5、高壓鍋煮飯時要先大火，然後轉小火。
6、註意高壓鍋煮飯時，高壓鍋把手過熱，兒童及生活不能自理的不要使用高壓鍋。
7、使用完高壓鍋後，要進行全面清洗，特別是不能將鍋圈長期浸泡在油脂中，並將鍋蓋反置鍋體上。
8、高壓鍋使用年限壹般在8年左右，超過8年不管有沒壞，最好換過，不要使用。