冷豬腰肉
材料
豬腰肉2根，蔥3根，紅辣椒2個，幹紅辣椒3個，高粱酒，清蒸魚黑豆油，蔥麻油，芝麻香油。
工作方法
1.豬裏脊肉提前洗凈，剝去皮上的白膜，從側面切開，去掉豬裏脊肉裏面的白色物質，用刀剪花備用。
2.蔥切絲，紅辣椒切絲，幹紅辣椒切小塊。
3、燒開壹鍋開水，將豬裏脊肉煮至熟，豬裏脊肉後加入適量高粱酒。
4.煮至豬裏脊肉卷曲，顏色變熟後立即撈出。
5.煮豬裏脊時，將預炸好的紅蔥香油和芝麻香油混合，壹起放入微波爐中加熱至高溫，用高溫手套小心取出。
5.豬腰加入蔥絲、紅椒、幹紅椒，倒入香油，快速拌勻。
6.繼續加入適量的蒸魚和醬油拌勻，涼豬腰就完成了。
豬腎具有補腎益氣、疏通膀胱、消食止渴的功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等。豬腰肉營養價值很高，富含蛋白質、維生素、鉀、鈉、膽固醇。豬腰肉性味甘鹹，屬腎經。具有調節腎氣、疏通膀胱的作用，主要用於治療腎虛引起的腰疼、遺精、小便不利等癥。豬腎非常適合腎虛、腰膝酸軟的人食用，還可以含有豐富的鈣和蛋白質，可以補養氣血，也有治病的功效。可以改善腎虛或者水腫，可以試試。
妳以為涼拌豬腰的做法很簡單嗎？具有理氣、補腎、補氣血的作用。簡單又有營養。認真做了才能品嘗到美味的菜肴，所以平時可以多自己動手做，不僅增加廚藝，還能體驗生活。