首先，烤雞配醬
1，準備材料:雞腿肉，醬油，料酒，糖，姜片，蔥，鹽，水。
2.雞腿洗凈，切塊。將醬油、料酒、糖、姜片、蔥段和鹽混合制成腌料。
3.將雞塊用腌料腌20分鐘。
4.將腌制好的雞塊放入鍋中，加入適量清水，大火燒開後轉小火燜30分鐘。
5.取出雞塊，放入烤箱10分鐘烤至表面金黃即可。
二、紅燒雞
1.準備材料:雞肉、姜片、蔥段、料酒、醬油、糖、鹽、水。
2.將雞肉切塊，放入鍋中煸炒至表面呈金黃色。
3.加入姜片、小蔥、料酒、醬油、糖、鹽和適量的水，燒開後轉小火煮30分鐘。
4.取出煮熟的雞塊，放入碗中，將湯汁倒入碗中，入蒸鍋蒸10分鐘。
5.取出後撒上蔥花。
第三，蜜汁烤雞
1.準備材料:雞肉、蜂蜜、醬油、料酒、姜片、蔥、鹽、水。
2.將雞肉切塊，放入鍋中煸炒至表面呈金黃色。
3.加入醬油、料酒、蜂蜜、姜片、蔥段、鹽和適量的水，煮開後轉小火煮30分鐘。
4.取出煮熟的雞塊，放入烤箱10分鐘烤至表面金黃即可。
四、燉雞
1.準備材料:雞肉、姜片、蔥、鹽、水。
2.將雞肉切塊，放入鍋中煸炒至表面呈金黃色。
3.加入姜片、蔥段、鹽和適量的水，燒開後轉小火煮30分鐘。
4.取出煮熟的雞塊，放入碗中，將湯汁倒入碗中，入蒸鍋蒸10分鐘。
5.取出後撒上蔥花。