1.據說中秋節吃月餅始於元代。當時中原廣大人民不願忍受元朝統治階級的殘酷統治，起來反抗元朝。朱元璋聯合各種抵抗力量，準備起義。但朝廷官兵搜查得非常嚴密，消息傳遞起來非常困難。軍師劉伯溫想出壹個計策，命令部下把寫有“八月十五夜起義”的紙條藏在餅中，然後派人分別送給各地起義部隊，通知他們在八月十五夜響應起義。起義當晚，所有的反抗者壹起響應，如星星之火可以燎原。不久，徐達攻占元朝，起義成功。消息傳來，朱元璋高興極了，趕緊傳話下去，說是在即將到來的中秋節，全體將士都要與民同樂，並把當年起兵時偷偷傳來的“月餅”作為節日糕點送給大臣們。從那以後，“月餅”越來越精致，種類越來越多，大的如圓盤，成了最好的禮物。中秋節過後，吃月餅的習俗在民間流傳開來。
2.到了明代，中秋節吃月餅逐漸在民間流傳開來。當時，別出心裁的面包師將嫦娥奔月的神話故事印在月餅上作為食品藝術圖紙，使月餅成為中秋節的必備食品。在宮廷裏，月餅也成了常見的食物。比如《明史》、《眾神記》中記載，皇帝給大臣們送了十次月餅。
3.月餅，又叫月亮團子、團圓餅、胡餅、宮餅、曲奇餅。月餅在中國有著悠久的歷史。據史料記載，早在殷周時期，就有壹種“太史餅”，以紀念中國月餅的“始祖”太史文忠。漢代張騫出使西域時，引進了芝麻和核桃，為月餅的制作增加了輔料。這時就出現了壹種圓餅，裏面填滿了核桃，叫做“胡餅”。