首先，鹹炸花生
1.鍋裏油多，但花生最好。
2.倒入花生，開中火，轉圈翻炒。
3.花生皮微微張開，花生變黃時關火。
4.先不要裝，繼續打圈攪拌，直到油溫稍微下降。
5.花生油，放入大容器中，加入2: 1鹽和糖，搖勻。
第二，五香花生
1.花生用清水浸泡2小時以上，瀝幹水分備用。
2.鍋中加水，放入花生，將八角、花椒、桂皮、丁香、香葉包在燉盅內，放入鍋中與花生同煮。大火燒開後改小火煮約10分鐘。加入鹽，再煮5分鐘。
3.花生泡在湯裏1-2小時，會更美味(如果趕時間，拿出來晾涼)。
4.芹菜焯壹下，胡蘿蔔切丁，用少許鹽和醋腌壹會兒，放入冷卻的花生拌勻，放入少許香油拌勻。
第三，脆皮宮保花生
1，先找個大盆，放4-5勺白糖(這個看個人口味，喜歡甜的就多放點，不喜歡甜的就比平時多放壹點，這樣容易掛糊)，打入壹個蛋清，然後開始艱巨的體力勞動——攪拌！攪拌，直到泡沫變成紙漿。
2.鍋中熱油，放入花生炒透。
3.花生熟了，壹定要迅速瀝幹油，倒入剛剛攪拌好蛋液的盆中。現在，繼續用筷子攪拌。
4.妳會看到它熱氣騰騰，蛋糖溶液漸漸包裹在花生的紅皮上。現在妳要做的就是繼續攪拌，直到溫度冷卻下來，蛋液包裹均勻，花生不粘在壹起。
以上為大家簡單介紹了三種生花生的制作方法。感興趣的朋友不妨按照上面介紹的步驟嘗試壹下。沒做過的朋友也不用擔心，只要按照上面描述的步驟做，相信用不了多久妳就能做出壹顆美味的花生。平時用來招呼客人也很好！