蒜苔不能和什麽壹起吃：
第1、蒜苔+韭菜：這兩種蔬菜壹起吃會影響腸胃的消化，使人的身體感到難受。
第2、蒜苔+地黃：兩種菜分開吃營養價值都十分的豐富，但是如果壹起吃反而會降低兩種食物的營養，不利於人體的吸收。
第3、蒜苔+大蔥：兩種菜壹起吃會降低蔬菜原本的殺菌效果。
第4、蒜苔+何首烏：兩種菜分開吃營養價值都十分的豐富，但是如果壹起吃反而會降低兩種食物的營養，不利於人體的吸收。
蒜苔搭配食用
1.蒜薹加生菜。
兩者同食，可以殺菌消炎，降壓降脂，益智補腦，防止牙齦出血，清理內熱，以及補充維生素C缺乏。
2.蒜薹加木耳。
蒜薹對於脾胃虛弱、泄瀉不止、毒瘡水腫等病癥有輔助治療作用；木耳則益氣養肥、涼血止血、降脂減肥。兩者同食，其效大增。
註意事項
1.蒜薹主要用於炒食，或做配料。不宜烹制得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。
2.消化能力不佳的人最好少食蒜薹；過量食用蒜薹可能會影響視力；蒜薹有保護肝臟的作用，但過多食用則反而損害肝臟，可能造成肝功能障礙，使肝病加重。
3.蒜薹與地黃、何首烏、蜂蜜和大蔥都不宜同食。
以上內容參考?百度百科-蒜苔