佐料
200克胡蘿蔔
日本大根200克
300克土豆泥
輔料黃瓜200g。
200克火腿
其他口味
技能工藝
需要半個小時。
高級難度
什錦拼盤步驟
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1
食材有胡蘿蔔、黃瓜、日本甜蘿蔔、火腿、土豆泥(可以根據自己的喜好選擇其他原料。我提前做好了土豆泥，把它們蒸熟，壓成泥，加鹽、雞精、胡椒粉、香油調味)。先準備壹個盤子，在盤子裏放上土豆泥做打底，就是在盤子底部鋪壹層土豆泥，粘在手上，所以
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2
然後把胡蘿蔔最薄的壹端切掉，切成半圓形的片，再拌壹個糖水，加入適量的鹽、糖、白醋和水，拌勻，放入胡蘿蔔片浸泡(胡蘿蔔片要切薄壹點，這個方法是泡澡泡菜法，就是不好吃，就是泡了，可以加橙汁或者檸檬汁)。
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三
把黃瓜切成段，然後切成兩半，再切成黃瓜片，片要盡量均勻。
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四
切片，擺成扇形。
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五
然後用刀輕輕攪拌壹下，放在盤子裏。
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六
然後後面的西式火腿和甜蘿蔔也是按照黃瓜的方法排的。
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七
如上圖所示鋪好後，把土豆泥放在中間的孔裏做成壹個小饅頭，然後把泡好的胡蘿蔔片壹塊壹塊的粘在饅頭土豆泥上。
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八
將黃瓜最細的壹端切掉，然後對半切開，像胡蘿蔔壹樣切成半圓形的薄片，排好，然後放在胡蘿蔔周圍。可以搭配各種蘸醬吃。