墨魚紫菜餅1，幹紫菜泡透，撕開備用。2.將新鮮的墨魚洗凈，用花刀切成片，放入冰箱快速冷凍，取出，放入高速攪拌機中攪拌成糊狀。每500克烏賊膏中加入鹽3克、雞精3克、白糖5克、蛋清2個，用手同向拍打。此時加入少量水澱粉和食用油，再次向同壹個方向攪拌均勻。粉油轉換的目的是鎖住水分，保持韌性和嫩度。然後加入30克左右泡好撕好的紫菜，攪拌。3.托盤上放壹層食用油，倒入海苔炒好的墨魚膠攤成2厘米左右厚的餅狀，均勻鋪上表層，放入電蒸鍋加熱8min左右，取出用小刀顯影、寬5厘米的片備用。取菜步驟:炒鍋放油燒熱，放入8塊墨魚紫菜餅煎至兩面金黃，略有斑點，吸去表面油後裝盤，配泰式酸辣醬食用。
蜂蜜牛蒡的制作:1。將鮮人參去皮，切成薄片，放入沸水鍋中焯壹下，撈起瀝幹水分。2.在幹凈的鍋裏把油加熱，把人參片放入酥脆的面糊裏，煎到金黃的外皮酥脆。3、另壹個幹凈的鍋容易上火，加入白糖和適量冷水使其香嫩，倒入人參並撒上香菜粉、青椒粉和芝麻，拌勻裝盤。