芥藍400克
佐料
蠔油2大勺，生抽1小勺，姜2片，蔥2片，辣椒1。
廣式水煮羽衣甘藍步驟1
廣式煮羽衣甘藍做法大全
芥藍400克
第二步
用刀在根部剝去老皮，去掉老葉，然後用淡鹽水浸泡15分鐘。首先是去除可能殘留的農藥。二是因為這種花芯很小的蔬菜，用鹽水可以去除可能藏在裏面的小蟲子。
第三步
廣式煮羽衣甘藍的家常做法
水燒開後，倒點油進去，這樣可以保持蔬菜的綠色。蔬菜不需要燙太久。我會把它們撈起來，燙2分鐘後用冷凍水沖洗。不要壹下子把煮飯用的湯倒出來，以後會有用的。
第四步
廣式煮羽衣甘藍的簡單方法
澆汁的關鍵是加入2-3湯匙蠔油，再加入適量蒸魚和醬油。我們喜歡多加點蠔油，所以不需要加糖和雞精。
第五步
廣式水煮芥藍怎麽吃？
沒有倒出來的煮過的蔬菜湯是沒有用的，因為蔬菜湯有這種蔬菜原有的甜味，所以加到蠔油和醬油的混合物裏會給菜增加更多的味道。
第六步
廣式水煮芥藍怎麽做？
加入湯加後拌勻，因為蠔油濃稠。如果不分散，澆在菜上就會出現難看的蠔油塊。
第七步
廣式水煮芥藍怎麽炒？
切兩片姜，切兩片蔥，蔥不蔥白也是壹樣，主要取其蔥白味。
第八步
廣式水煮芥藍怎麽做？
鍋裏熱壹點油，把姜、蔥放下來慢慢炒，把蔥、姜、油炒熟。
第九步
廣式水煮芥藍怎麽燉？
然後倒入蠔油醬的碗中拌勻。因為我用的是原來的蔬菜湯，放了更多的蠔油，所以我們省略了糖和雞精。將蔬菜排列在壹個盤子上，待汁液混合均勻後，澆在擺好的蔬菜上，最後撒上壹些紅辣椒顆粒做裝飾。