主料：青木瓜半顆，鮮魚1尾(可隨個人喜好選擇，最好是適合熬湯的魚)，水4碗，鹽少許。
做法:
1、先將木瓜洗凈並切塊，再放入水中熬湯，先以大火煮滾，再轉小火燉約半小時。
2、再將魚切塊，放入壹起煮至熟，並加少許鹽即可。
鱸魚1條，紹興嫩梅幹菜50克，姜3片，蔥1支，八角1/4顆，太白粉少許
調味料：酒1大匙，醬油1大匙，冰糖半大匙，白胡椒粉適量
制作方法
1.鱸魚洗凈後在兩面各斜劃3道刀口，梅幹菜略切後泡軟，姜切片，蔥切段備用
2.鍋中燒熱2大匙油，放入鱸魚煎至兩面金黃後先移至鍋邊，再在空出來的地方放入蔥段和姜片爆香後，加入梅幹菜、酒、醬油、適量的泡梅幹菜水、八角和冰糖拌勻煮滾
3.接著轉小火蓋鍋燜煮約15分鐘至梅幹菜軟化，再撒入白胡椒粉後，淋入太白粉水略微勾薄芡即可完成。
鱸魚1000克輔料：?竹筍150克 香菇（鮮）80克
調料： 醬油80克 花生油100克 料酒100克 大蔥8克 鹽5克 胡椒粉2克
制作工藝
1. 買鮮鱸魚，鯉魚或鯿魚均可，將魚剝好，去鱗洗凈，放大碗內，加入料酒、蔥、鹽、胡椒粉加少許醬油同腌片刻；
2. 香菇用水浸軟，洗凈去蒂；
3.?竹筍用水浸軟；
4. 生油註入鍋中燒熱，將魚放入煎至兩面呈金黃色，然後用鍋鏟連油壹並鏟入燉盅內，放入香菇和筍尖，並加入醬油，註入冷開水約八成滿，蓋好，放入沸水鍋內隔水燉至魚透可用。