說它傳統還是普通，就是有那麽多人對它情有獨鐘~
學學面包店的塑料方式，改壹改，讓熟悉的味道更有趣~ ~
材料
高筋面粉300g，奶粉15g，糖40g，鹽1/2小勺，酵母粉1小勺，雞蛋40g，水140g。
30克黃油
豆沙餡300克左右。
工作方法
1，加入黃油，混合揉捏至能拉出略透明的薄膜，進行基礎發酵。
2.將發酵好的面團通風，分成1個約180g的大面團和4個稍小的等重面團，蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。
3.面團搟平成圓形，裹上豆沙，捏緊。
4.將包好餡的面團搟成橢圓形，用尖刀在表面劃幾道(只切表層)。
5.把面團倒過來卷，兩端彎成圓形，捏緊。
6、放入烤盤進行最終發酵。
7.在發酵好的面團上刷壹層蛋液。
8.烤箱預熱到180度，烤20分鐘。
面團成型更方便，不過是借助鹿背模具的三角形狀改變的——
將約180g的發酵面團搟成與模具相當的長方形。
鋪上豆沙餡，卷起來，放入模具進行最後的發酵(這次只剩下這些豆沙餡，鋪的不夠飽滿)
(沒有鹿背模，直接放在烤盤裏最後發酵烤成型就可以了~)
烤箱預熱到200度，烤20分鐘。
最後說壹下我個人的看法。做面包的時候，最好不要用面包機。烘焙效果不好，面包機太容易磨損。常用於揉面，容易磨損皮帶或齒輪。我的面包機現在不能和面了，我現在也沒換皮帶。我厭倦了這個，厭倦了用手揉面。。最後我放棄了做面包，做蛋糕比較容易。