對於螃蟹來說，最好是現吃現蒸。但不能食用的熟蟹，可以放入幹凈的密封容器中，存放在冰箱的熟食區，應盡快食用。整只熟蟹放入冰箱最多保存1~2天，因為蟹腸等內臟容易滋生細菌，長期食用會帶來安全隱患。
吃螃蟹的時候要吃壹些米飯或者零食之類的主食，不容易導致蛋白質過量，飯後短時間內也不會有饑餓感，可以滿足均衡的營養需求。
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吃螃蟹的註意事項
不要吃生螃蟹。
螃蟹是雜食性動物，生活在水底，喜歡吃死魚、死蝦等腐敗的動物屍體，體內容易攜帶致病菌。尤其是河蟹，大多生長在骯臟的池塘裏，蟹殼上有大量的病菌。有些人喜歡吃醉蟹，享受蟹肉的鮮爽，但並不是蟹身上攜帶的細菌都能被白酒中的酒精殺死，所以不要貪吃生蟹，壹定要煮熟。
2.同時不要喝太多。
螃蟹是嘌呤含量較高的食物，尿酸高的人如果壹次吃多了很容易引發急性痛風。酒精能促進嘌呤分解成尿酸，抑制尿酸的排泄。如果大量吃螃蟹，同時飲酒過量，會加重體內尿酸沈積，使痛風發作的可能性更大。
3.不要吃死螃蟹
螃蟹壹旦死亡，體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有些細菌還會產生毒素。人吃了這樣的螃蟹，會引起食物中毒，常見的表現是惡心嘔吐、腹痛腹瀉；嚴重者可出現脫水，甚至休克、敗血癥。
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