方法壹:冷藏法
1.將竹筍洗凈，去表皮，切成大小合適的段。
2.將切好的竹筍放入保鮮袋中，擠出袋中的空氣，密封。
3.把袋子放在冰箱裏，溫度控制在0℃到4℃之間。
4.每隔壹天左右，取出春筍翻面，使其均勻冷藏。
方法二:冷凍法
1.將竹筍洗凈，去表皮，切成大小合適的段。
2.將切好的竹筍放入保鮮袋中，擠出袋中的空氣，密封。
3.將袋子放入冷凍室，溫度控制在-65438±08℃以下。
4.當妳取出竹筍時，在室溫下解凍，然後用開水焯壹下，再用冷水沖洗壹下，就可以吃了。
方法三:風幹法
1.將竹筍洗凈，去表皮，切成大小合適的段。
2.將切好的竹筍放在陰涼通風處晾幹，直至幹透。
3.將筍幹裝入密封袋中，存放在幹燥處。
4.當妳取出竹筍時，用溫水浸泡，然後用開水焯壹下，就可以吃了。
方法四:腌制法
1.將竹筍洗凈，去表皮，切成大小合適的段。
2.將切好的竹筍放入鍋中，加入適量的鹽和味精，拌勻。
3.將腌制好的竹筍放入密封容器中，存放在陰涼通風處。
4.當妳取出竹筍時，用溫水浸泡，然後用開水焯壹下，就可以吃了。