雖然海苔雞蛋湯好吃、好喝、營養豐富，但是很多人也發現家裏做的菜沒有外面做的好吃，尤其是雞蛋不是太松就是有腥味。我們做什麽呢今天，我將教妳壹個不同的紫菜蛋花湯。很簡單，味道更美。有興趣的話趕緊過來看看吧。
第壹步:先準備調味碗，即大家準備盛湯的碗或盆，將適量的食用鹽、胡椒粉、醬油、陳醋和少量香油倒入碗中，然後抓壹小把蝦皮放入碗中，最後取壹大塊紫菜切絲，直接放入碗中備用。
提示:看到這裏，很多朋友可能會問，紫菜為什麽要放在調味碗裏呢？不是用鍋煮的嗎？千萬不要煮紫菜。壹方面，紫菜是壹種非常容易烹飪的食物。如果煮熟的紫菜吃起來很軟，不好吃，另壹方面，紫菜中含有大量的碘，加熱後會揮發，影響紫菜雞蛋湯的營養。
第二步:先把雞蛋打到碗裏，用筷子打散。然後在鍋中加入適量的水，水燒開後直接關火，壹邊用筷子攪拌，壹邊將蛋液慢慢倒入鍋中。
提示:很多人做這壹步時，蛋液被打成絮狀，這是因為蛋液分散在開水中；也有壹些人的蛋不散。這是因為我們在倒蛋液的時候沒有把握好速度。把蛋液壹下子倒進鍋裏，雞蛋就不會散了。
第三步:將蛋液倒入鍋中，很快就能完全凝固。這時候用筷子稍微攪拌壹下，雞蛋花就會浮起來。將雞蛋花連同湯壹起倒入準備好的調味碗裏，壹鍋美味的紫菜蛋花湯就做好了。