太平猴魁屬於綠茶類尖茶，產於安徽太平縣壹帶，為尖茶之極品，久享盛名。
平猴魁產地僅限猴坑壹帶，產量少。其它地區所產統稱魁尖，制法與猴魁基本相同，外形亦相似，幾可亂真。品質風格則涇渭分明，不堪壹比，遠次於猴魁。
太平猴魁成品茶挺直，兩端略尖，扁平勻整，肥厚壯實，全身白毫，茂盛而不顯，含而不露，色澤蒼綠，葉主脈呈豬肝色，宛如橄欖；入杯沖泡，芽葉徐徐展開，舒放成朵，兩葉抱壹芽，或懸或沈；茶湯清綠，香氣高爽，蘊有誘人的蘭香，味醇爽口。
其品質按傳統分法：猴魁為上品，魁尖次之，再次為貢尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、彎尖等傳統尖茶。
擴展資料
太平猴魁的色、香、味、形皆獨具壹格：全身披白毫，含而不露，入杯沖泡，芽葉成朵，或懸或沈。品其味則幽香撲鼻，醇厚爽口，回味無窮，大有“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”的意境。
太平猴魁茶入杯沖泡，芽葉徐徐展開，舒放成朵，兩葉抱壹芽，或懸或沈；茶湯清綠，香氣高爽。
1、選擇壹個直形玻璃杯或蓋碗、紫砂大壺的沖泡杯具，這樣利於沖泡時茶葉充分在水中舒展。
2、取3-5克茶葉放入沖泡杯具中，為起到更好的欣賞效果可將茶葉的根部統壹朝下放進。
3、然後沖入90攝氏度左右的開水，第壹次沖泡不宜加太多，壹般三分壹就可以了，稍等片刻讓茶葉慢慢地舒展開來，浸出茶香。
4、待茶葉舒展得差不多時方可加入第二次開水，等幾分鐘，待茶湯溫度降到適宜便可以進行飲用了。
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