胡蘿蔔豬肉包子
材料:
饅頭皮:4杯面條，1.5杯溫水，1湯匙酵母粉。
包子:肉壹斤，胡蘿蔔10根，蔥壹根，姜幾片，鹽少許，五香粉少許，香油少許。
步驟:
1、活面，溫水中加入酵母粉，然後慢慢倒入面中，邊倒邊攪拌，然後揉成團，揉5分鐘左右，直到盆中、手裏、臉上都很光滑，蓋上蓋子，室溫發酵。
2.將胡蘿蔔去皮，切成小塊，放入攪拌機中打碎，然後將油倒入鍋中，加入兩個辣椒，將胡蘿蔔切成塊炒熟，加入適量的鹽攪拌均勻。
3.在豬肉餡中加入蔥花、姜末、鹽、五香粉和香油，攪拌均勻，然後倒入炒好的胡蘿蔔，攪拌均勻。
4.當面團發酵到原來的兩倍大時，就可以取出來包起來了。先揉，再切成小份，揉成團，然後壓平，用“餃子皮”的方法搟出來包裹。
5.包好後二次發酵20分鐘左右就可以入鍋蒸了。SAIC後蒸20分鐘。中間不要開蓋，也不要提蒸籠。熄火後可以拿出來吃。
胡蘿蔔豬肉餡煎餃
原材料:
豬肉末...400克
胡蘿蔔...100g
生面團......500克。
調料:
鹽8克。
味精..............................................................................................................................................................................
6克糖。
麻油...壹點點。
生面粉..........壹點點。
步驟:
1.胡蘿蔔洗凈，切塊，放入碗中；
2.將所有調料加入碗中，拌勻成餡；
3.取壹個面團，裏面放20克餡料；
4.將面團從三個角捏成三角形；
5.將三面的面團捏成花狀；
6.將餃子放入鍋中蒸熟，取出，放入油鍋中炸至面團呈金黃色。