壹、直接咀嚼:將西洋參切成薄片，可在早餐前和晚餐後放入口中，細細咀嚼。每日用量壹般為2-4克。該方法藥物利用率高，吸收快。也可以單燉人參。剩下的人參渣記得不要浪費，還可以嚼。
二、研成細粉服用:可以將西洋參研成細粉，直接舀0.5-1 g，用溫水送服。對於不習慣西洋參苦味的人，也可以將粉末裝入膠囊吞服(膠囊壹定要質量好)。
3.泡水喝:將西洋參切片放入水杯中，用開水浸泡約10分鐘，供後人喝茶。反復浸泡，直到水中沒有人參味，但要註意，如果是在水中飲用，就像喝茶壹樣，不要隔夜飲用。喝了壹晚上，嚼著吃。有些質量不好的西洋參浸泡壹夜後會有異味。
四、與其他藥材同食:西洋參也可與其他中草藥配伍，提高療效。如:西洋參靈芝孢子粉與冬蟲夏草按1: 1: 1的比例配伍，西洋參鐵皮石斛按1: 1的比例配伍，二者均可補氣，調節免疫；西洋參蓮子桂圓粥能補益氣血不足。取西洋參5克、黃芪20克、蓮子肉50克、龍眼肉50克、大棗20枚、糯米250克用文火煮粥代替早、中、晚餐。適合氣血兩虛的患者，有助於緩解女性更年期的各種癥狀；預防高脂血癥，將西洋參20克、參茸10克用110毫升白酒浸泡半個月，每日3次，每次5毫升。此酒以溫腎養精為主，對中老年人體虛、腰酸乏力、神疲乏力、貧血、高血脂、冠心病等有明顯的預防作用。
需要註意的是，服用西洋參要避免吃蘿蔔，就像吃人參壹樣。服用西洋參的時候，也壹定要避免吃蘿蔔。在中醫理論中，兩者是相怕的，即西洋參的作用會被蘿蔔減輕或消除。另外，由於西洋參性涼，怕冷、心跳慢、大便稀、舌苔白膩滑的人要慎用西洋參。