芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，包括油酸、亞油酸、棕櫚酸、花生酸等。還含有甾醇、芝麻素、芝麻醇、葉酸、煙酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白質；仍然含有膳食纖維、碳水化合物、維生素a、維生素B1、B2、尼克酸、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂和其他營養成分。
黑芝麻是生活中最常見的食物之壹，具有滋補肝腎的作用，但吃黑芝麻時不能與以下食物壹起食用：芝麻不能與雞腿和雞翅壹起食用，這會影響人體對維生素的吸收，嚴重時甚至導致死亡。除了雞肉，黑芝麻和其他食物都沒有，但適量食用黑芝麻，畢竟，過多的黑芝麻會導致發燒，導致喉嚨痛等疾病。
作為壹種用於健康治療的營養食品，食用黑芝麻醬並非完全禁忌。雖然它沒有副作用，但應該以合理的方式服用。想通過吃黑芝麻醬獲得更好的治療效果嗎？讓我們了解壹下黑芝麻醬的禁忌。黑芝麻具有顯著的滋補作用，是壹種很好的抗衰老食品。黑芝麻不僅有黑胡須的作用，研究表明，黑芝麻中的維生素E也非常豐富，可以使復雜的LUSTER，延緩衰老。然而，不使用維生素E的患者不應食用大量黑芝麻醬。黑芝麻膏含有豐富的油脂，可用於預防老年人血虛少便幹結，而蜂蜜具有更大的瀉藥作用，但不應用於脾虛患者。
陰虛火旺，即經常發熱，手掌、腳心發熱，臉紅，最好不要多吃黑芝麻糊，否則會加重這些癥狀。芝麻籽與雞肉食物相容。雞肉和芝麻壹起吃，嚴重的會導致死亡，所以吃黑芝麻醬的時候最好不要壹起吃雞肉食物。患有慢性腸炎和便秘腹瀉的人不應吃黑芝麻糊，否則會加重腹瀉等胃腸不適癥狀。