槐花性平，味苦，微寒，無毒，入肝腸，有清熱涼血、止血降壓之功效。初夏吃壹些槐花做的美食，非常有利於迎接即將到來的苦夏。
壹、雞蛋炒槐花鍋底。
材料清單:
槐花、辣椒面、蔥和雞蛋
分步分解:
1.槐花洗凈瀝幹，然後加鹽、胡椒面、蔥花調味。
2.然後用面粉或玉米粉包裹槐米表面，攪拌均勻，放入蒸籠蒸熟。
3、火鍋冷油，
加入切好的蔥花炒黃，然後滑蛋，再加入蒸好的槐花炒香，這樣壹盤槐花鍋底炒蛋就完成了。
二、槐花煎餅。
分步分解:
1.將鮮槐花洗凈瀝幹，加鹽、蔥花、面粉，加水攪拌成稀糊狀。
2、熱油鍋，倒入壹勺面糊，攤成圓餅，待兩面煎熟。
三、槐米綠豆荷葉小米粥
分步分解:
1.槐花洗凈，綠豆和小米提前泡半小時。
2.將煮好的荷葉水倒入鍋中，放入綠豆，水燒開後放入小米，小火燉20分鐘。
3.加入洗凈的槐花，再煮3分鐘，清香的荷葉小米綠豆槐花粥就做好了。
吃慣了味道很重的大魚大肉。換換口味吃點又香又解毒的槐花食品對身體有好處！
荷葉粥的功效:
1)荷葉粥有清熱去火的作用。荷葉粥可以擴張血管，有很好的降血壓效果。同時，荷葉粥也有很好的清熱解暑、利尿的功效。同時，荷葉粥還有很好的健脾消腫的功效，可以消腫。所以荷葉粥有很好的減肥效果。
2)荷葉可以降低血壓。荷葉粥特別適合老年人，也有很好的養胃效果。常吃荷葉粥對急性心肌缺血有益。尤其是早上吃壹碗荷葉粥，降壓效果更好。荷葉特別適合老年人和壹些想減肥的人。