這個湯的配方可以認為更像是燉海鮮而不是湯，因為它豐富爽口。配上壹杯妳最喜歡的葡萄酒和壹些酸辣面包，味道棒極了。妳可以在這道湯的配方上發揮創意，加入妳喜歡的不同種類的海鮮。
這種美味的蝦花湯食譜類似於著名的舊金山Cioppino。在1930年代，Cioppino在舊金山的碼頭(現在叫做漁人碼頭)開始流行。Cioppino被認為是意大利移民漁民將當天捕獲的魚加入碼頭上的燉鍋中的結果。
加州雷丁的美食造型師和攝影師凱倫·卡蘭奇尼與我分享了這道美味的蝦湯食譜、評論和照片。
當妳所在的地區有新鮮的螃蟹時，它可以很好地加入到這個湯裏。我喜歡用爪子上的大塊肉做這道湯。
在壹個帶蓋的大鍋中，用中火加熱橄欖油。加入洋蔥、大蒜、牛至和茴香籽；翻炒大約8分鐘或者直到洋蔥變軟。
加入切碎的西紅柿、蛤蜊汁、白酒和紅辣椒片。加熱煮沸至略微變稠，約15分鐘。註:如果喜歡濃湯，加1湯匙番茄醬。
這時候，如果妳願意，可以把湯冷卻冷藏，當天晚些時候或者第二天繼續喝。
準備繼續的時候，把湯煮了。加入蝦仁、花殼、檸檬汁；讓它慢燉大約5到7分鐘，直到蝦的中心不透明並變成粉紅色。同樣，扇貝壹旦失去半透明性，變得不透明，就完蛋了。嘗壹嘗，喜歡的話可以加鹽和胡椒粉調味。加入羅勒，用勺子把湯舀進壹個大湯碗裏。