幹梅豆的小貼士。

所以幹這個梅幹豆腐真的是個技術活，因為他要掌握火候。每天都要拿出來晾幹，翻過來讓它晾幹。比如家裏婆婆做的豆腐幹，是客家人逢年過節/節假日/工作日必備的食材。豆腐幹不僅好吃，而且香。它必須放在陽光下壹年...但是剛幹的時候可以煮，但是煮起來又硬又硬，剛幹的時候也不香。它也會散發出陽光的味道。放在太陽下曬了壹年的豆幹特別不壹樣，更容易煮。這是壹個秘密，也是壹個詭計！！別忘了，如果家裏有吃不完的長豆角，可以這樣焯/幹保存。只要做的好，就能堅持1-2年！！(防止蛀蟲！！)

工作

味道型家常風味

初級難度水平

分類自制醬

烹飪方法其他

其他菜系

材料

長豆子

沒有壹定的數量

鹽

不太適度。

工作方法

將練習保存到您的手機中。

長豆子

1/7長豆角

切成手指長度左右→水煮→加鹽→倒入豆子焯壹下→轉小火煮3分鐘左右(攪拌均勻)< br/>→撿豆子

2/7切成手指長度左右→水煮→加鹽→倒入豆子焯水→水煮轉小火3分鐘左右(攪拌均勻)。

→撿豆子

燙過的豆子焯水→準備壹個沙網，壹個大托盤或者壹個大腳盆→攤開曬太陽。

3/7燙過的豆子→準備壹個沙網或者壹個大盤子或者腳盆→攤開曬太陽。

如果陽光不太強烈，可能要三天(太陽可以下山，明天繼續照)，也可以不收獲就儲存。

4/7收成在晴天可以在太陽下儲存2天左右→如果太陽不太大，可能需要3天(太陽可以在日落後收起，明天繼續照耀)，也可以不收獲就放著。

完全幹透的豆子會又脆又硬。如果還給微軟，說明還沒幹透，要重新幹。

5/7完全幹透的豆子會又脆又硬。如果還給微軟，說明還沒幹透，要重新幹。這樣幹出來的豆腐幹真的很有嚼勁。