個人認為鯡魚罐頭更臭，號稱全世界最臭的鯡魚罐頭，鯡魚罐頭是來自瑞典的傳統食物，由鯡魚自然發酵而形成的壹種散發惡臭的食物，臭味相當於臭豆腐的20倍。
發酵鯡魚的最大特點是其無所不在、難以消散的惡臭。沒吃過鯡魚罐頭的人常因為它刺鼻的惡臭而掩鼻，據報道瑞典政府也規定不許在住宅區內開啟鯡魚罐頭。國際航班也不允許攜帶這種罐頭，因為氣壓的變化可能發生罐頭破裂，後果很嚴重。其臭味相當於納豆的300倍。
據瑞典記載的鯡魚罐頭當中的歷史可以追溯到300年前，鯡魚罐頭原產於瑞典的斯堪迪納維亞半島上，那時候的瑞典也很窮，不像現在是屬於發達國家，特別是窮人，在食物匱乏的年代裏，鯡魚是他們的食物來源之壹。
而由於氣候和季節問題，這裏有將近半年的時間都是白天極短，氣溫寒冷且無法耕種，自然也無法出海捕魚，所以這裏的人們會在夏季大量捕捉鯡魚，為了能夠在冬季缺少食物的時候也能夠吃上鯡魚，人們開始想辦法裝鯡魚保存起來。於是，人們就想到了用腌制的方式，把魚去除內臟之後放到密封的罐子裏，等到冬季的時候再打開享用。雖然味道不怎麽樣，但是總比沒有食物吃要強多了，這也成了當地窮人的穩定食物來源。
在瑞典，每年8月的第3個星期四，人們會專門為品嘗鯡魚舉行派對，據說這時候是腌鯡魚味道最好的時候。在溫暖而短暫的夏夜裏，瑞典人在花園裏擺好桌椅，然後把壹道道鯡魚端上桌，大飽口福，飲酒歌唱。人們往往就著土豆，洋蔥，酸奶油或是淡而無味的餅子吃鯡魚，細細咀嚼或大塊吞咽。當然，口感濃烈的美酒也是人們開鯡魚派對必不可少的潤喉劑。