1將糯米粉、粳米粉、白糖倒入盆中，加水拌勻，雙手揉搓至粉成粗粉，用篩子篩壹遍，餅粉醒發30分鐘充分吸水。2.取壹個方形鐵板，在板內側刷壹層薄薄的色拉油(脫模時也可以鋪保鮮膜防止粘連)，將準備好的粉漿倒入盤中，輕輕抖落粉漿中的氣泡，然後在室溫下靜置40分鐘，再用保鮮膜包好，蒸30分鐘。3.然後將糖水倒入過篩的面粉中，再倒入適量的油，攪拌均勻成糊狀。4.在準備好的容器上刷壹層油，然後倒入面糊，加入壹些桂花幹。面粉和泡打粉壹起過篩倒入白糖水中，然後倒入酵母水，敲入2個雞蛋，用打蛋器高速攪拌5分鐘左右，註意不要有大氣泡。
用桂花也不錯，但是我覺得這種方法可以更好的散發桂花的香味，而且我也不是每壹片都加蜂蜜，只是覺得桂花的甜香剛剛好。用筷子輕敲表面。如果沒有粉，說明熟了。不要用眼睛看，因為妳分不清生的和熟的。揭開鍋蓋時，輕輕傾斜鍋蓋，以防水蒸氣滴落在蒸好的桂花糕上。內部組織濕潤、柔軟、香甜細膩，有濃郁的桂花香味，因此受到很多人的歡迎和喜愛。下面，我將與妳分享桂花糕的做法。讓我們來看看。