中國餐飲業的上遊主要是供應商，包括食材、包裝、餐具的供應；中遊包括各種，包括正餐、休閑餐飲、快餐、特色餐飲、零售小吃等。下遊主要面向消費市場。
從產業鏈生態圖來看，上遊環節的相關企業有金鄉大蒜、國瓷紅葉等。，中遊包括同慶樓(605108。上海)，周黑鴨(01458。HK)、五芳齋(603237。SH)和味千(中國)(00538。HK)。
餐飲產業鏈區域熱力圖:廣東、北京是優勢區域。
企業查詢數據顯示，我國註冊餐飲企業主要分布在廣東省。其次是浙江、山東、河南等城市；江蘇、四川的餐飲企業也比較多。
註:數據截至2023年4月，10。
從餐飲行業上市公司的區域分布來看，北京地區餐飲行業上市公司數量較多，具有中遊優勢如呷哺呷哺(00520。香港)、海底撈(06862.HK)和全聚德(002186)。SZ)。廣東省內也有壹大批上市企業，包括乃雪茶葉(02150。HK)、廣州酒家(603043。SH)等中遊優質企業。
代表性餐飲企業經營狀況:行業整體毛利率較高。
關於餐飲業務的表現，2022年上半年，海底撈(06862.HK)核心業務收入最高；味千(中國)(00538.HK)的毛利水平很高。2021無味的食物(603517。SH)的店鋪數量最多。
代表性餐飲企業未來規劃:努力穩定供應鏈
近年來，雖然餐飲行業受疫情影響較大，但隨著國內政策放開，行業整體逐漸回暖。未來相關上市公司的規劃將以穩定供應鏈、保障食品安全、數字化轉型為重點。
更多關於這個行業的研究和分析，可以參考前瞻產業研究院的《中國餐飲行業發展前景及投資預測分析報告》。