豬肉適量
適量輔助鵪鶉蛋
馬蹄形數量
適量的面包屑
適量的原料
舊泵適量
冰糖適量
黃酒適量
肉桂適量
適量的香葉
鮮鮮美味
燒結過程
壹個小時需要時間。
高級難度
紅燒獅子頭的步驟
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1
準備食材。
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2
鵪鶉蛋用清水洗凈，放鍋裏煮，冷水去殼。
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三
肉被搗碎了。
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四
將馬蹄鐵去皮，切碎。
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五
將肉放入鍋中，加入雞蛋、蔥花、荸薺末、面包糠、醬油、鹽、黃酒。
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六
朝同壹個方向用力攪拌。
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七
戴上壹次性手套，在手上抹上適量的肉餡，然後把鵪鶉蛋打成丸子的形狀，再用左右手來回拍打丸子幾次，排出空氣，讓丸子更緊實。
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八
都搞定了。
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九
鍋中倒入適量油，八成熱時，放入肉丸。
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10
炸至外觀金黃色(油要高溫，丸子放油鍋裏能很快定型，不容易散開)。
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11
把鍋裏的油倒出來，加入炸丸子、水、生抽、老抽、冰糖、黃酒、桂皮、香葉、花椒、八角、鹽，大火燒開。
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12
關小火30分鐘左右，直到收汁，關火。