材料？
蒜苔1
澱粉適量
醬油1勺
1勺蠔油
適量的肉
大蒜2瓣
生姜3片
小米麻辣4個
適量的鹽
豆瓣醬適量
蒜苔炒肉怎麽炒？
準備附件
蒜苔切短壹點，更容易入味。
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瘦肉用澱粉、生抽、老抽腌制。醬油灑多了可以少加。
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熱油加熱肥肉，擠幹，放入蒜、姜、小米辣、豆瓣醬翻炒，放入鹹肉翻炒。倒入蒜苔，加入生抽、老抽、鹽、油翻炒。熟了再煮。
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蒜苔炒肉做好了。
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技巧
把蒜苔切短壹點，讓它更美味。
不加水的話，加水就不會這麽脆了。
蒜苔有消炎、通便、防癌的作用。能增強人體免疫力，因為它含有豐富的蛋白質，促進白細胞和體內抗體，所以對人體免疫功能有很好的調理作用。還具有通便作用，富含膳食纖維，促進胃腸蠕動，幫助消化，防止大便幹燥。還具有降血脂、降血壓、擴張血管、降低血液粘度、改善微循環的作用，故可降低血脂、膽固醇，防治動脈硬化。此外，它還具有保護肝功能、含有豐富的維生素、保護肝細胞和防止毒素損傷肝細胞、促進肝臟血液循環、緩解肝郁的作用，因此更適合肝病和心腦血管疾病患者食用。還具有抗腫瘤、防止癌變、降低癌癥發病率、延緩和抑制癌細胞生長擴散的作用，所以也是癌癥患者的好食品。