輔料:檸檬汁15ml，魚膜15g，裝飾草莓適量，裝飾芒果適量。
練習:
準備好所有材料和用具，6寸蛋糕模具，保鮮袋，搟面杖，手持打蛋器，橡膠刮刀等。
消化餅放在保鮮袋裏碾碎，越碾碎越好。
黃油在水中融化。
將黃油倒入消化蛋糕屑中，攪拌均勻。
將攪拌好的蛋糕屑鋪在模具底部，壓實，放入冰箱冷藏定型。
將6克魚膜用涼開水浸泡至軟，然後在水中加熱融化。
芒果粒15g芒果醬100g糖粉30g，加入熱熔魚膜攪拌均勻。放入冰箱冷凍2小時以上凝固。
剩下的9g魚膜用冷開水軟化，奶油芝士在水中融化，加入細糖攪拌至順滑。
200g新鮮芒果肉去皮去核，分次加入芝士糊中攪拌均勻。
加入檸檬汁和牛奶，繼續攪拌，將魚片融化在水中，倒入芒果芝士糊中，攪拌均勻。
攪打鮮奶油，直到能保持顆粒。
加入芒果芝士糊，用橡膠刮刀輕輕上下攪拌，防止過多氣泡進入。攪拌好後，在桌子上搖幾下，把大氣泡搖出來。
將壹半芒果芝士糊倒入凍好的蛋糕屑模具中，冷藏2小時左右取出。
加入之前冷凍的芒果餡，放在中間，然後倒入剩下的芒果芝士糊。放入冰箱冷藏4小時，取出脫模定型。
脫模時用吹風機吹模或用熱毛巾蓋模。脫模容易。最後放點水果裝扮壹下。