首先，西紅柿炒雞蛋
西紅柿炒雞蛋的制作方法比較簡單。西紅柿富含維生素C，可以幫助我們刺激食欲，消化食物。鍋裏燒油。油溫到六成時，將雞蛋撒在鍋裏，放在壹邊。將番茄用開水燙壹下，去掉表面的番茄皮，切成小塊，放入鍋中慢慢翻炒。等番茄軟爛了，再加入剛才炒好的雞蛋，加壹點糖和鹽調味，美味的番茄炒雞蛋就做好了。因為味道酸甜，非常適合夏天吃。
二、糖醋蓮藕
糖醋蓮藕也是孩子們非常喜歡的壹道菜。我們把蓮藕去皮，切成丁，在鍋裏燒開水，然後放進去焯水。鍋中熱油，加入蓮藕、醬油、白醋、白糖、雞精、鹽，翻炒均勻，加入壹碗水澱粉直接倒入鍋中，翻炒幾下，即可直接將蓮藕煮熟。
第三，酸辣土豆絲
夏天壹定要嘗嘗這道酸辣土豆絲，既開胃又營養。我們把土豆切成細絲，把上面的澱粉洗幹凈，鍋裏燒油，油熱後把土豆絲放在開水裏燙壹下。這樣做的目的是去除土豆中的生味。土豆撈出後，放在壹邊備用，鍋裏加油。油熱時，倒入蔥、姜、蒜、辣椒絲、胡椒面炒香。倒入土豆絲翻炒幾下。加入鹽和醋攪拌均勻，直接出鍋即可。切記土豆不要在開水裏煮太久，幾十秒就能撈出來，否則會失去酥脆的口感，調料的量要根據自己的口味增減。