食品
佐料
雞胸肉？250克
佐料
適量的油
鹽？適量的
青紅椒？適量的
生粉？適量的
蠔油？適量的
生抽？適量的
老煙？適量的
香油？適量的
料酒？適量的
生姜量
青椒炒雞片:
1.雞胸肉洗凈，去掉表面的筋膜，然後切片。
2.放入碗中，加入料酒、玉米面、蠔油手工腌制2小時。
3.青椒、紅椒洗凈，切片。
4.姜片的制備
5.將2湯匙清水、1湯匙生抽和小半醬油、1湯匙生粉混合成汁。
6.熱鍋，倒油。
7.油溫5分鐘時，倒入雞片，快速翻炒。當妳看到變色時，把它們端上來。
8.留下底油，放入姜片炒香。
9.加入青紅椒片，攪拌均勻。
10.將雞片放回鍋中
11.倒入適量料酒翻炒均勻。
12.倒入果汁，攪拌均勻。
13.撒上適量香油翻炒均勻，然後關火。
14.上菜
提示:1。雞肉有自己的天然風味，醬油也是鮮的，不要加雞精調味。
2.鮮嫩主要是上漿的時候，壹定要用手攪拌均勻。然後油後快速翻炒，變色時即可上桌。不要等到它熟了。因為雞肉片薄，容易烹飪，所以雞肉剛熟，在烹飪過程中味道最好。(品略庫/)