原料:鮑魚1，雞肉1。調料:瘦豬肉2塊，西洋參片30克，大棗10，枸杞25克，鹽。
實際做法:鮑魚洗凈去腸，所得切塊。將雞洗凈後，將洗凈的鮑魚殼和瘦豬肉放入燉鍋中。放入燉鍋中，加入適量的水和剛好的人參片、大棗、枸杞、姜片，燉3小時，再加入適量的鹽。
做法二:在做鮮鮑魚雞湯之前，我們需要對鮑魚和雞肉做壹個相對的解。鮑魚的解決方法:用新鮮鮑魚做湯，切記不可焯水，否則會造成鮮香流出。如果妳清洗鮑魚，妳可以。戴上橡膠手套，用小軟刷仔細刷鮑魚附近灰黑的東西，然後用鹽或小麥粉洗掉鮑魚上的粘液，使鮑魚白嫩。
然後，用水果刀從鮑魚殼邊緣放入，提取鮑魚肉和殼，扔掉腸子，清理殼上的泥。鮑魚肉用少許鹽搓壹下，然後用冷水清洗幹凈，控水。
雞的解決方法:將雞宰殺幹凈，剁碎，焯水，撈起洗凈，瀝幹備用。焯水時，可在水中加入姜片和米酒，可合理去除雞肉的腥味。解決了美食之後，接下來就是如何做出好的鮮鮑魚雞湯了。
鍋中放入適量的水，將鮑魚肉、鮑魚殼、黑胡椒雞塊、姜片、蔥段壹起放入鍋中，加入適量的水。大火燒開後，轉中火，煮60 ~ 90分鐘。只要加鹽和調料就可以了。
吃鮑魚雞湯對人體有益，因為鮑魚含有極其豐富的優質蛋白質、鐵、碘等營養物質。吃鮑魚雞湯有益氣養血、養肝的實際功效。常吃此家常菜，可清熱解毒，滋陰及其類。