食材食譜熱量：661.5(大卡)
主料
扁豆適量
糖桂花適量
方法/步驟
1
扁豆山楂糕：
取扁豆250克，白糖100克，葡萄幹、山楂糕各15克，糖桂花少許。先將扁豆用水浸泡去皮，加水煮酥，再加白糖煮化，撒上山楂糕、葡萄幹、糖桂花即成。空腹食用，每天1劑，分3次食完。功能健脾化濕，消暑和中。適用於脾胃虛弱導致的腹瀉，嘔吐，食欲不振，婦女白帶多等。
2
扁豆大棗飲：
取扁豆15克，紅棗12克。水煎服，每天1劑，連服3-5天。功能潤肺止咳。適用於小兒百日咳。
3
扁豆山藥粥：
取扁豆15克，赤小豆、山藥、粳米各20克，薏苡仁18克，鮮荷葉半張，燈芯少許（紗布包）。先將諸藥加入適量清水中，用文火慢煮，以豆熟爛為度，去燈芯空腹食用。每天1次。功能清暑祛濕。適用於夏季暑濕導致的發熱惡寒，泄瀉嘔吐，食欲不振等。
4
扁豆苡仁粉：
扁豆100克，炒薏苡仁50克。將扁豆與薏苡仁同研為細粉，烘幹或曬幹後瓶裝備用。每日早晚各服用1次，每次15克，溫開水送服。功能益氣健脾，利濕止瀉。適用於老人脾虛，消化不良，大便不成形等。
5
扁豆湯：
取扁豆50-100克，水煎煮，連湯帶豆同服。每天1次。功能固胎止帶。適用於婦女帶下、胎動不安，嘔逆等。
註意事項
扁豆的食療功效非常明顯，在食用過程中要註意扁豆最好熟食，以免生食給胃部造成壹定的影響和傷害。