非發酵豆制品包括水豆腐、豆幹(100頁)、豆芽、鹵豆制品、油炸豆制品、煙熏豆制品、油炸鹵豆制品、冷凍豆制品、豆幹。另外，豆粉是代替肉類的高蛋白食物，可以做成多種食物，包括嬰兒食品。
1，豆腐是最常見的豆制品，也叫水豆腐。相傳是漢代淮南王劉安發明的。主要生產工藝是制漿，即將大豆制成豆漿；第二種是凝固，就是豆漿在熱量和凝固劑的作用下凝固成含有大量水分的凝膠，也就是豆腐？。
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2.豆漿是中國漢族的傳統飲料，由西漢淮南王劉安制作。將大豆浸泡在水中，研磨，過濾，煮沸。豆漿很有營養，容易消化吸收。與西方牛奶不同，豆漿是壹種具有中國民族特色的食品，在中國各地廣受歡迎。
3.腐竹是將豆漿加熱煮沸，保溫壹段時間，表面成膜，挑出來，掛成樹枝，然後晾幹。其形狀類似竹枝，稱為腐竹。腐竹是由大豆蛋白膜和脂肪組成的壹定結構的產物。營養價值高，易於保存，食用方便，深受國內外消費者的青睞。
4.腐乳又稱豆腐，是在中國流傳了幾千年的傳統民間食品。因其口感好，營養高，聞起來很臭，其特殊風味深受中國及東南亞人民的喜愛。這是壹種持久的美味。
腐乳通常分為三類:青方、紅方、白方。其中，臭豆腐屬於“方清”。“大塊”、“紅辣椒”、“玫瑰”屬於“紅方塊”。“甜辣”“桂花”“五香”屬於“白面”。
5、豆醬是壹種調味品，主要材料是蠶豆、黃豆等。，輔料是胡椒粉，香油，鹽等。豆瓣醬屬於發酵紅棕色調料。根據消費者的不同習慣，在豆瓣醬的制作中配制了芝麻油、大豆油、味精、花椒等原料，增加了豆瓣醬的品種，深受人們的喜愛。