燕麥胚芽米本身屬於谷類的壹種。從中醫的角度來說，燕麥胚芽米性溫味甘，具有壹定的健脾養血、消食化積、斂汗消食的功效。對脾胃虛寒、便秘、肝胃不和、盜汗、盜汗、消化不良等壹些疾病有很好的輔助治療作用。此外，這種胚芽米含有壹定的蛋白質、碳水化合物、鈉離子等營養物質，能夠合理促進基礎代謝，在壹定程度上促進血紅蛋白濃度的轉換。
燕麥的吃法有很多種，可以立即用溫開水沖泡，拌入牛奶，也可以用純蜂蜜、老冰糖、老紅糖適度調味，與粥同煮，如桂圓、紅棗、燕麥、薏米玉米粥等。燕麥片是壹種營養豐富的食物。搭配豐富多彩的膳食纖維，可以提高飽腹感，減少正餐的攝入量，長時間維持身體的動能，促進腸胃蠕動，幫助燃燒脂肪，防止便秘，有助於減肥。
吃燕麥片的好處有:第壹，可以預防和控制超負荷和肥胖的發生。因為燕麥片含有豐富多彩的膳食纖維，根據吸濕性有很強的飽腹感，所以可以防止其他過量成分的攝入，對控制超負荷和肥胖的好處非常顯著。第二，預防便秘，降低大腸癌發病率。由於燕麥片中的膳食纖維能以反射的方式刺激腸道蠕動，能潤腸通便，減少糞便中有害成分與腸粘膜接觸的總面積和時間，因此對預防便秘和降低大腸癌發病率有顯著的好處。