壹鍋鮮全家福食材:牛肉、玉米、竹筍、茄子、青椒、西紅柿、豆角、姜、蔥、幹辣椒、黃醬。
練習:
1.牛肉切塊，姜片放入鍋中焯壹下撈出備用；
2.將大蒜搗碎，姜切絲，蔥花切末，準備幹辣椒，鍋中倒油，將鍋內食材煸炒，放入牛肉塊，壹起煸炒，加入醬油調味；
3.然後倒水，放入玉米、竹筍、茄子、青苗、西紅柿、豆角，最後加入黃醬提升鮮味和香味，蓋上鍋蓋燉；
新春卷
配料:大蝦牛油果紫生菜米線越南春卷皮綠檸檬羅勒葉薄荷葉小米辣辣椒蒜姜魚露料酒紅糖
練習:
1.將大蝦去頭去線，鍋中倒入開水加入姜片，然後將蝦放入鍋中煮熟；
2.將鱷梨去皮，切成小塊。將越南春卷的皮用溫水浸泡後取出。
3.將紫生菜、羅勒葉、牛油果片、蝦仁放入春卷的皮中，對半切開，米線、芝麻菜，然後包好；
4.最後，加入壹些魚露，小米，胡椒，鮮卑醬，料酒，少許薄荷葉，加入紅糖，擠半個酸橙汁制成果汁。
蟲草，羊肚菌，魚肚！聽起來很貴，但其實很便宜，很有營養。
冬蟲夏草、潛水蝦和羊肚菌燉魚肚。
蟲草潛水蝦食材:白蝦、蟲草、竹筍、青筍、蕨菜、花椒料酒、白糖、幹辣椒豆瓣醬、蔥、姜、蒜、油、水
練習:
1.將竹筍和蕨菜焯壹下備用；
2.鍋中少油，放入花椒和幹辣椒，翻炒後撈出待用；
3.鍋中加入姜、蔥、豆瓣醬、辣醬，倒入清水；
4.水燒開後，倒入冬蟲夏草、蕨菜、青筍、竹筍，焯水調味後撈出；
5.最後加入白蝦、料酒、白糖調味，關火燜2分鐘後取出；
6.把配菜放在盤子裏，然後把辣椒和幹辣椒碾碎撒在盤面上，再撒上蒜末，用熱油澆出香味。