茴香多在春秋兩季露地栽培，即3-4月和7-9月播種，40-55天收獲。也可在秋季或春季進行溫室栽培，使茴香供應推遲和提前1 ~ 1.5個月。
二、品種選擇
茴香壹般選擇生長快、耐寒、抗病、產量高的品種，如內蒙古的茴香、青縣的茴香。
第三，施肥和整地
每畝施優質腐熟農家肥3000公斤，過磷酸鈣100公斤或二銨15 ~ 20公斤，施於地面，深翻耙，做出1.2米寬的畦。
第四，播種
1.播種量。壹般每畝播種8 ~ 10公斤。
2.種子處理。人們通常說茴香種子是越橘，裏面有兩個種子，播種前種子需要揉搓。茴香可以直接播種，浸泡發芽。壹般幹種子春天直接播種或溫室浸泡，播期晚了可以加速發芽。浸種播種:在18℃ ~ 20℃的清水中浸泡24小時；催芽播種:將浸泡後的種子置於20℃ ~ 22℃的環境中催芽，每天用清水沖洗1次，洗掉粘液，6天左右即可發芽。
3.播種。播種當天，先在平整好的畦埂上澆腳底水。為了達到均勻播種，種子可以分兩次播種。播種後，覆土厚度為65438±0cm。
動詞 （verb的縮寫）田疃管理
1.溫度管理。播種後和出苗前，封閉的溫室保持溫暖和防寒。茴香苗出苗後，苗高7 ~ 8 cm時開始室外空氣，壹般在上午超過22℃時，下午低於20℃時關閉風口；上午中期8℃ ~ 9℃放空氣，下午關閉風口至20℃；後期室外最低溫度超過3℃時，要晝夜通風，風口白天大晚上小，白天最高溫度不能超過24℃，否則茴香容易幹燥。
2.水肥管理。苗高20 cm左右時，澆水1次，澆水量適中，尿素10 ~ 15 kg追肥結合澆水畝。