瘦肉？:300
長豆:500
面條:800
佐料
生抽:適量
雞精:適量
油:適量
鹽:適量
茴香:適量。
麻辣料:適量
料酒:適量
胡椒？:適量
幹辣椒:適量
醬油:適量
辣醬:適量
澱粉？:適量
具體步驟
第壹步
1.把肉洗幹凈，切成塊。用手抓料酒、醬油、鹽、澱粉均勻。
第二步
2.將豆子洗凈，切成段
第三步
這是要蒸的面條。
第四步
4.鍋裏放油把肉片倒入鍋裏快速翻炒至顏色變淡。
第五步
5.舀出來放在壹邊備用。
第六步
6.把炒好的花椒和大料留在鍋裏，炒熟，然後撈出加入幹辣椒。
第七步
7.倒入豆子翻炒至豆子碎。加鹽，向豆子裏加水。
第八步
8.水在沸騰。用勺子把多余的湯舀出來。
第九步
9.這是壹碗湯。
第十步
10.鍋裏剩下的水不要比豆子多。把炒好的肉倒在豆子中間，用豆子蓋住。
步驟11
11.此時將準備好的面條放在盤子上，蒸10到15分鐘。這時候再把湯拌壹下，把所有的醬油、鹽、麻辣料、辣醬(也是自己做的)油、雞精都拌在壹起。
步驟12
12.面條蒸熟後，將壹勺調好的湯均勻地倒在面條上，用筷子翻過來，將湯倒在梅根的面條上，蓋上蓋子繼續蒸。
第十三步
13.5分鐘後，棒線已經著色。
步驟14
14.現在可以用鍋鏟把下面的菜翻過來，拌勻，關火燉壹會兒，面會更軟更濃，就可以吃了。