甜菜5000克，水5000克。
方法
1，先用菜刀去掉甜菜疙瘩的頂端，然後洗凈切成條狀。
2.將甜菜條倒入大鐵鍋，加水煮沸。
3.當鍋裏的甜菜全部斷了，把斷了的甜菜渣撈出來，用壹大塊紗布包好，然後捏住紗布口，用手使勁擠。含有糖漿的汁液會從紗布中流出，滴入鐵鍋中。
4.鍋裏剩下的“水”就是煮糖的原汁。
5.把鍋裏的漿加火，等鍋裏的漿燒開。
6.用勺子在鍋裏不停地攪拌。隨著鍋裏的水蒸發，鍋裏的糖水逐漸變濃，顏色逐漸加深。當糖漿水呈黏糊糊的深棕色時，糖漿就被煮沸了。
甜菜(學名:甜菜？l)是藜科甜菜的兩年生草本植物，具有圓錐形至紡錘形的根，多汁。
莖直立，基生葉長圓形，葉柄長，上半部凹凸不平，下半部葉脈粗而突出，全緣或稍波狀，葉柄粗壯，莖生葉互生，小，有花簇，花被裂片條狀或狹長圓形，果實上半部稍肉質。種子兩面凸，紅棕色，五月至六月開花，七月結果。
起源於歐洲西部和南部沿海，從瑞典移植到西班牙，我國主要分布在新疆、黑龍江和內蒙古。喜溫作物，但耐寒性強。甜菜在富含有機物的深厚軟土中生長良好。
甜菜是除甘蔗以外的主要糖源。在美國，蔬菜甜菜通常被烹飪或腌制，俄羅斯甜菜雜燴是東歐的傳統甜湯。
甜菜是最重要的商業類型，飼料甜菜和葉用甜菜的種植與大多數作物相同。