首先是紫薯甜甜圈饅頭
配料準備:普通面粉150克,紫薯泥78克,酵母1.5克,糖10克,燕麥片。
具體做法:1、面粉、酵母糖、牛奶混合,揉成光滑的面團,分成等份;2、揉面,中間壓壹個孔,做成甜甜圈形狀;3、表面刷水,撒上燕麥,剩余面團依次整理;4、烤箱選擇發酵功能,38度發酵50分鐘左右;5、最後用冷水裝鍋。
第二,玉米洋蔥牛肉餅
材料:牛肉100g,玉米20g,洋蔥15g,澱粉8g,蛋清半個。
具體方法:1。牛肉加入洋蔥和蛋清,放入輔食機搗碎;2.加入玉米、澱粉、鹽、醬油和油,攪拌均勻;3.用壹次性紙杯做模具,舀入牛肉醬,做成圓形。
第三,奶味油條
材料:牛奶120克,普通面粉250克,酵母3克,雞蛋1,糖15克,鹽3克。
具體做法:1,所有食材混合揉成面團;2、面團在溫熱處發酵兩倍大,發酵好的面團揉勻排氣;3、將面團切成長而均勻的條狀,兩端捏緊放入烤箱,選擇發酵功能38度二次醒發30分鐘;4、發酵好的油條表面刷油,烤箱選擇160度的氣爆功能,6544度烘烤。
四、時令蔬菜蝦仁餛飩
材料:蝦,肉末,胡蘿蔔絲,西蘭花絲,雲吞皮。
具體做法:1、蝦仁去腥,糊好,加入豬肉末、熟西蘭花碎、胡蘿蔔碎、1湯匙澱粉、1湯匙鹽、1湯匙醬油,攪拌均勻。2、在餛飩皮中間放適量肉末,在餛飩皮周圍刷點水,對折,然後捏緊。
五、菠菜吐司饅頭
配料的準備:
白面團:普通面粉150克,水75克,酵母1.5克
綠色面團:普通面粉150g,菠菜汁75g,酵母1.5g,蔓越莓15g。
具體做法:1,分別將青面團和白面團揉成光滑的面團;2、將白面團搟薄,撒上壹些小紅莓卷緊;3、搟出綠色面團,將綠色面團包裹在白色面團周圍卷起來;4、溫處發酵至1.5-2倍大,冷水蒸20分鐘燜5分鐘,最後切片。