看似普通，其實營養全面，各種維生素，膳食纖維等。都是全覆蓋的，就像今天經久不衰的農家素炒三種，2塊錢的成本炒出來的，真的很好吃。
炒三種蔬菜
1.首先我們準備壹個綠蘿，均勻切片，然後切成細絲。
2.胡蘿蔔去皮後洗凈，切成細絲。
3.事先泡好的木耳也切絲，全部切好放入清水中，然後洗凈備用。
4.姜切絲，大蔥掰成段，小米椒切成圈；準備壹小塊肥肉，切成條狀，用來炒豬油。
接下來，我們焯壹下配菜。焯水時，我們可以在底味中放壹些鹽和雞粉，再淋上壹些植物油和白醋，防止配菜中的營養成分流失，保持配菜的鮮艷色澤。水燒開後，將配菜放入鍋中，焯水約1分鐘，待配菜切斷後倒出，快速過涼水，防止配菜變軟。
6.鍋裏加壹點底油，放入切好的肥肉，翻炒裏面的肥肉，這樣炒出來的菜會更香，把肥肉炒出來再撈出來。
7.將蔥姜和小米椒倒入鍋中，轉小火。
8.然後倒入控制好水分的配菜，轉高火快速翻炒，讓配菜均勻裹上油，避免大量水分，再加入鹽2克、1克雞粉、1克五香粉、少許糖翻炒融化調料。
9.勾入少許水澱粉，讓調料更好的吸附在食材表面，倒入少許亮油提亮顏色。翻勻後就可以出鍋裝盤了。
好了，這道清淡爽口的素炒三種做好了，喜歡的朋友趕緊嘗嘗。