芹菜愛好者們請註意！涼拌芹菜香脆可口的關鍵在於燙漂這壹步。只有燙漂時間恰到好處，芹菜才能保持綠嫩，口感極佳。涼拌芹菜要焯幾分鐘？別急，跟著我壹探究竟！
溺水時間差別很大。
不同粗細的芹菜需要不同的焯水時間才能達到最佳口感。壹般來說，粗壯的芹菜需要稍長壹點的焯水時間，而嫩芹菜需要較短的焯水時間。
生芹菜:3-4分鐘
細芹菜:1-2分鐘
妳對燙漂的步驟了解多少？
焯水芹菜看似簡單，但也有幾個小技巧需要掌握。
清洗:首先仔細清洗芹菜，去除汙垢和雜質。
切段:芹菜切段，便於焯水食用。
沸水焯水:在鍋中燒開水，加入切碎的芹菜段，焯水指定時間。
撈出瀝幹:焯水完成後，立即將芹菜段撈出瀝幹水分。
龍水的政變是公開的
除了長度和步驟，還有壹些提高芹菜口感的小技巧。
加鹽提色:在燙漂過程中加入少許鹽，可以使芹菜更加翠綠。
冰水斷水:焯水後立即將芹菜放入冰水或冷水中，可快速降溫，保持口感脆嫩。
水分控制:焯水後的芹菜段壹定要瀝幹水分，這樣才能保證涼了不會出水。
澄清溺水的誤解
為大家掃除壹些常見的涼拌芹菜熱燙誤區。
燙漂時間過長:燙漂時間過長會導致芹菜變軟，失去味道。
燙水過少:燙水過少會導致芹菜受熱不均勻，影響口感。
不瀝水:焯水後不瀝水會沖淡涼拌醬，影響風味。
妳知道焯壹下冷芹菜需要多少分鐘嗎？掌握這些小技巧，分分鐘體驗芹菜的香脆美味！