茶樹菇燜雞
首先，準備半只三黃雞和70克茶樹菇，將烘幹的茶樹菇用溫水浸泡20分鐘。將雞洗凈，切塊，放入鍋中，加入適量料酒、醬油、胡椒粉、花生油、生粉，抓勻後腌制十分鐘。將姜酸切片，幹辣椒、青椒切段，放入姜、蒜、幹辣椒小火煸炒，然後放入腌制好的雞塊，用生抽煸炒壹分鐘，將茶樹菇和泡好的茶樹菇的水燒開，然後小火煨20分鐘左右，再放入青椒，加入適量的鹽和雞精，大火收汁。
茶樹菇幹鍋雞
準備茶樹菇350克、三黃雞半只、常用調料，將三黃雞剁成小塊，清洗幹凈，放入蔥、姜片、白胡椒粉少許、鹽少許、料酒壹茶匙，然後抓勻，腌制。在腌制好的雞塊中加入壹茶匙玉米澱粉，攪拌均勻。鍋裏多放點油淹沒雞塊。油燒至六成熱後，放入雞翅炸熟。中小火炸透後，轉大火炸至金黃色。帶他們出去。將茶樹菇洗凈，在熱油中晾幹，油炸。炒茶樹菇可以去除新鮮茶樹菇的澀味，也可以用水焯水，但不如炒。
炒鍋留少許油，燒至五成熱，放入幹辣椒、蔥、蒜片，再放入豆瓣醬炒出紅油。然後將炒好的雞塊和茶樹菇翻炒，稍微翻炒壹下，然後加入生抽、少許生抽和1/2茶匙白糖翻炒至食材略幹，再加入青椒翻炒至關。上菜。
總的來說，茶樹菇的做法還是比較簡單的。只要自己學會了，以後就不用去餐廳吃茶樹菇了。妳只需要準備好食材，就可以在家做出美味的菜肴。