我就和老公商量，買點黃豆，再買點葡萄糖內酯自己做豆腐。他壹聽，馬上舉手贊成。雖然花的錢不比買現成豆腐少，但是味道很好，讓人放心！
為了讓朋友們吃上自己做的豆腐，我把老公做豆腐的過程寫了下來，希望妳會開心。
量取約3兩黃豆放入杯中，在水中浸泡壹晚。
第二天，將泡好的黃豆洗幹凈，放入料理機中，加入冷水，水量略少於豆漿，按料理機的“果蔬鍵”兩分鐘左右。
機器停了，找個鍋，用紗布把豆漿過濾掉。
最後擰幾下，避免浪費豆渣裏多余的汁液。
將生豆漿煮透，用小勺將約3g葡萄糖混合在碗中，用少許冷水融化，倒入煮好的豆漿中，立即蓋緊，約20分鐘。
將紗布鋪在制作豆腐的模具上，放入含有葡萄糖內酯的豆腐，
把它包起來，然後找個東西把它壓緊，
把水壓幹後，壹塊漂亮的豆腐就好了！
這種豆腐在鍋裏怎麽煮都不會散。吃過我們自制豆腐的人都說豆制品很香很濃。豆渣，豆腐吃剩的東西，不管是用小蔥炒菜，還是用面粉做雞蛋豆渣餅，都很好吃！
關於豆渣餅的詳細做法，我在《早餐的變化(二)》裏寫的很清楚，有興趣的朋友可以點擊看看。
其實我算了壹下，三兩大豆加糖脂的成本和買壹塊豆腐的成本差不多，還不算人工成本。那麽商家如何盈利呢？他們用的材料有問題，難怪味道不好！我寧願多費周折，安心吃豆腐。妳同意我的觀點嗎？