烹飪步驟:
木耳洗凈放入水中浸泡30分鐘，然後先浸泡。將香菜切成段。然後鍋裏放水，大火燒開後，把木耳放進去，加壹勺鹽，攪拌均勻，煮五分鐘左右，用漏勺撈出，控制好木耳裏面的水分，裝盤待用。胡蘿蔔洗凈，去皮，切絲。然後放入開水中煮熟，用漏勺撈出控制水分，放入木耳中。4.？將準備好的調料、醬油、蠔油、雞精、鹽攪拌在盤中。
5.將大蒜壓平，切成小塊，然後將植物油放入鍋中，加熱至半熟，將大蒜和白芝麻放入油中翻炒。
6.直接倒在木耳上攪拌。撒上壹撮歐芹即可食用。壹個非常好吃的涼拌黑木耳就做好了，非常好吃，很入味。喜歡就試試。
烹飪技巧:
最好選擇厚度比較大的木耳。這種泡過的木耳，只有很肉才會很好吃。烤木耳的時候加壹勺鹽，可以有效的起到殺菌消毒的作用，木耳的香味會更濃郁。選胡蘿蔔的時候，表面壹定要有土地。不要買非常幹凈的。皮膚很幹凈。使用大量的化學藥品來清潔它們對妳的健康有害。壹定要註意。大蒜和芝麻香的時候可以在油裏撈出來幾十秒。不要停留太久，以免炒糊，影響口感。如果喜歡吃辣椒，可以在配菜中加入紅辣椒絲和青椒絲，味道會更香。